چه چیزی قهوه خاص را بسیار خاص می کند؟

قهوه مخصوص

درباره قهوه مخصوص چقدر می دانید؟

بیایید با قهوه تخصصی شروع کنیم نه .



علی رغم آنچه ممکن است فکر کنید ، قهوه ویژه هیچ ارتباطی با طول ریش مردی که قهوه شما را سرو می کند یا تعداد خال کوبی های بازوی آنها ندارد. لازم نیست که قهوه مخصوص غذای سبک باشد و یا به یک صفحه خاص از گروه موسیقی خاص وابسته باشد.



مطمئناً ، قهوه مخصوص به طور مبهم منبع ، دم کشیده یا بدون فکر به شما - مصرف کننده ارائه نمی شود. اکنون که هوا صاف است ، می توانیم از نزدیک ببینیم که قهوه تخصصی چیست واقعاً تماما در مورد.

مرد عقرب لئو زن در رختخواب

با ساده ترین تعریف ، قهوه تخصصی یک استاندارد کیفی است که تمام مراحل سخت کوشانه محصول قهوه از دانه به فنجان را تأیید می کند. این می تواند به عنوان فلسفه تأمین اخلاقی و پایدار تعریف شود که به هر مرحله بعدی از زنجیره طولانی و شکوهمند قهوه منتقل می شود.



قهوه مخصوص که گاهی اوقات با این اصطلاحات ارتباط تنگاتنگی دارد موج سوم یا قهوه مخصوص در اروپا ، به این معنی است که قهوه ای که می نوشید یک کار هنری است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد تعریف قهوه خاص ، به بخش مراجعه کنید انجمن تخصصی قهوه بینش فوق العاده ای از تاریخچه این اصطلاح دارد.

بنابراین ، بیایید در مورد آن سفید صافی که هر روز صبح هنگام کار دارید صحبت کنیم.

مردی که قهوه می نوشد
قهوه شما از کجاست؟

از کجا گرفتیش؟

آیا شما در استارباکس عظیم الجثه ظاهر شدید یا کافی شاپ کوچکی بود که ناامیدانه به گوشه یک خیابان کمی شناخته شده چسبیده باشد؟ شاید تعجب کنید که فهمیدید واقعاً هیچ یک از این موارد از نظر قهوه خاص اهمیت ندارند. فروشگاه بزرگ ، فروشگاه کوچک - اگر آنها به هر مرحله از قهوه سازها احترام بگذارند ، می توانند یک کافی شاپ ویژه محسوب شوند.



آیا استارباکس قهوه ویژه محسوب می شود؟

خب، بستگی دارد. آیا باریستا می تواند به شما بگوید این قهوه دقیقاً از کجا آمده است ، نام کشور ، منطقه ، مزرعه ، ارتفاع یا هرگونه جزئیات در مورد روش بو دادن؟ من به عنوان یک باریستای سابق استارباکس ، می توانم به شما اطمینان دهم که این اطلاعات محدود بود ، مگر در مورد اسپرسوی مهمان.

در بهترین حالت ، یک باریستای استارباکس کشور مبدا ، اصول اخلاقی عمومی شرکت ، سطح سوخاری (تیره) را می داند و این برای قهوه مخصوص کاملاً مناسب نیست.

وقتی وارد کافی شاپ موج سوم می شوید ، معمولاً نمایشگرهایی وجود دارد که نشان می دهد دقیقاً چه نوع قهوه ای دم می شود. نگاهی دقیق تر به آن کیسه قهوه بیندازید و به احتمال زیاد اطلاعاتی راجع به اینکه چه کسی آن قهوه را درست کرده و نحوه پردازش آن قبل از رسیدن به فنجان شما پیدا خواهید کرد.



حال ، از باریستا در مورد دانه های قهوه بپرسید و صورت آنها باید از هیجان روشن شود. از دید یک مصرف کننده ، این باید اولین آزمایش شما باشد که آیا قهوه ای که می نوشید قهوه ویژه محسوب می شود یا خیر.

حال ، یک کلمه سریع در مورد هنر لاته. من یک بار دختری را دیدم که به من گفت:

اگر قهوه من از هنر لاته خوبی برخوردار نباشد ، پس آن را پس می فرستم و حتی آن را نخواهم چشید.

رایحه قهوه

باید بدانید که هنر لاته کمترین عامل در کیفیت نوشیدنی شماست. اگر لوبیا به درستی استخراج نشده باشد ، پس هنر لاته دوست داشتنی اسب شاخدار شما فقط جلا درست می کند (ابتذال من را ببخشید). در زیر آن هنر بسیار مایع ، هدر دادن تلخ یا سیراب پول شما وجود دارد ... اما مطمئناً زیبا به نظر می رسد. نکته ای که سعی می کنم بیان کنم این است که شما نباید از هنر لاته به عنوان معیار خوب بودن قهوه خود دیدن کنید.

معنای هنر لاته در اینجا است:

باریستایی که نوشیدنی شما را درست کرده است ، آنقدر شیر ریخته و آنقدر نوشیدنی آماده کرده است که صنعت ایجاد قهوه را به یک شکل هنری زیبا ارتقا داده است. این شواهدی از سطح تجربه از باریستای شما و به این ترتیب ، هنر لاته مربوط به قهوه خاص است.

بنابراین ، بازگشت به آن استارباکس. مردم دوست دارند از آنها متنفر باشند ، اما استارباکس پدر قهوه های خاص است. آنها باید بعنوان سازندگان فرهنگ مدرن قهوه در آمریکا و سایر نقاط جهان مورد احترام قرار گیرند.

استارباکس تقاضای قهوه ممتاز را ایجاد کرد و بازار را برای شکوفایی همه این فروشگاه های کوچک ایندیو باز کرد ، بنابراین احترام مردم جامعه موج سوم را برای آنها احترام می گذارد. اگر استارباکس نبود ، فروشگاه مغازه ای هم وجود نداشت. دوره زمانی.

چرا زامبی ها اینقدر محبوب هستند

بنابراین ، چرا طعم قهوه استارباکس اینقدر تلخ است و چرا باید اینقدر قند و شیر اضافه کنید؟

استارباکس نمی تواند قهوه ای با طعم پرتقال در کالیفرنیا داشته باشد و در شیکاگو دارای نت شکلات باشد. استارباکس باید یک تجربه یکنواخت را در هزاران فروشگاه خود در سراسر جهان ایجاد کند ، بنابراین دانه های قهوه معمولاً تفت داده می شوند. کباب تیره بیشتر نتهای عطر و طعم لطیف لوبیا را از بین می برد و به طور مداوم طعم دهنده ای را ارائه می دهد که توسط بسیاری از مردم توصیف می شود ' خاکستر ' یا ' سوخته '- شبیه قهوه گاوچران .

مردی که یک فنجان قهوه می نوشد
طعم قهوه شما چطور است؟

برای مقابله با این عدم طعم اولیه ، استارباکس شربت ها و مواد افزودنی زیادی را برای ایجاد نوشیدنی های بی نظیر معرفی می کند. اندازه فنجان آنها بزرگ و نوشیدنی های آنها شیری است. آنها عموماً مشتریانی را تهیه می کنند که کمتر در مورد قهوه خاص و بیشتر در حال سفر مطلع هستند و نیاز به انتخاب سریع دارند.

حالا ، بیایید نگاهی به خرید زن و شوهر در گوشه ای بیندازیم. آنها فقط یک مغازه دارند ، بنابراین دانه های قهوه آنها می تواند طعم هل در جولای و لیمو در ماه آگوست باشد. آنها ترجیح می دهند از دانه های قهوه برشته سبک و متوسط ​​استفاده کنند زیرا در آن سطح ، نت های عطر و طعم بیشتری ظاهر می شوند.

مشتریان ممکن است قهوه خود را به عنوان ' میوه ای 'و' روشن ' اگر از آنها بخواهید مقداری شربت وانیل یا کارامل اضافه کنند ، باریستاهای موجود در این فروشگاه اخم می کنند زیرا این باعث تقلب در طعم های طبیعی موجود در قهوه می شود. آنها نیز چاپ-چاپ اگر یک فنجان شکر در فنجان خود بریزید.

قهوه-مردان-زندگی جنسی
مهارت های قهوه چطور است؟

اندازه فنجان آنها کوچک است و شیرهای جایگزین زیادی مانند شیر نارگیل ، بادام و اوتلی در انبار دارند. مشتریان آنها افرادی هستند که بدشان نمی آید برای بهترین فنجان قهوه ای که چشیده اند ، قیمت بالاتری بپردازند. این قهوه مخصوص است.

امیدوارم ، شما در مورد آنچه قهوه Specialty را بسیار خاص می کند ، اطلاعات خوبی کسب کرده باشید. با این حال ، این فقط یک نقطه شروع است. شما باید از انواع مختلف کافی شاپ دیدن کنید و سعی کنید تا آنجا که می توانید در مورد قهوه ای که می نوشید یاد بگیرید.

اگر به دنبال جهتی هستید ، کتاب Liz Clayton را بررسی کنید قهوه را کجا بنوشید . همچنین ، می توانید برای بررسی کافی شاپ ، روش های تهیه دماهای خانگی و بینش بیشتر در مورد فرهنگ قهوه ، به این فضا توجه داشته باشید.